Oct. 11th, 2015

vitty99: (ахулиточка)
В кулинарном разделе мозга, в малопроницаемых амнезийных сумерках, много лет болтается что-то вроде "фидо, су.китчен (или ру?), Света Орел, яблочный пирог с брусникой, посыпать грецкими орехами, залить сметаной". Наконец дошли руки загуглить - и да, сеть таки сохраняет все, хоть и лажает с кодировкой. 1994 год, мама. Итак:

Hi All!

Hикто мне не шлет рецептов яблочных пирогов :( Пришлось самой изобретать.
Получилось очень вкусно! Если честно, то я просто ориентировалась на любимый
мною пирог с брусникой, который пекла моя мама. Hо где ж в Москве бруснику
взять?!

Вариации на тему детства, значит... Рецепт теста был взят из каких-то потайных
уголков моей памяти и подогнан для этого пирога.

2 яйца взбить с 1 неполным стаканом сахара, влить пол пачки растопленного и
остывшего маргарина. Добавить соль и соду гашеную уксусом. И мука просеяная...
Около 2 стаканов, даже меньше... Тесто болжно получиться не очень густое, но и
не жидкое. Чистыми влажными руками выкладываем его на сковородку, разравниваем,
поднимаем чуть-чуть краешки. Чтоб тесто от яблок не намокло, решила посыпать
грецкими орешками дроблеными. Яблоки можно натереть и на обычной терке, но я
использовала терку Бернер, та которая режет тоненькими брусочками. Штуки 2-3, в
зависимости от размера. Сверху посыпала клюквой, совсем немного, горсть. И
залила сметаной взбитой с сахаром. Пекся он у меня минут 40. И очень поднялся, я
даже волноваться начала, вдруг не пропечется? Пропекся! Как миленький! :)

Тем кто мне скажет, где в Москве можно купить бруснику, расскажу про настоящий,
очень-очень-очень вкусный пирог с брусникой! :)

With best regards,
Svetlana

ПС. молодые были, маргарин, сода...

Profile

vitty99: (Default)
vitty99

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 12:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios